O ritual do brunch de sábado no Good Market
Tem fila, tem espera, e tem quem não troque por nada. Por que o brunch
QUEM SOMOS
O que começou como um restaurante virou uma família de marcas. A filosofia, essa continua a mesma.
Desde a fundação do Insalata, em 1994, nosso propósito sempre foi o mesmo: oferecer um ambiente acolhedor e uma boa comida para quem chega. Um espaço onde as pessoas se sentem em casa, em meio a um clima agradável e descontraído.
Trabalhamos com fornecedores selecionados, que garantem a qualidade e o frescor de cada ingrediente. Buscamos sempre opções nutritivas para compor o menu, pratos que sejam saborosos, mas também saudáveis e equilibrados. De saladas e sopas a pratos com carnes, peixes e frutos do mar, há opção para todo gosto e toda ocasião.
Ao longo dos anos, alguns pratos marcaram amigos e clientes, a nossa cheesecake de Nutella, o atum selado com crosta de gergelim, o bowl de camarão, entre tantos outros. E sempre com opções vegetarianas e veganas, para que todos possam desfrutar de uma boa refeição, acompanhada por uma carta de vinhos selecionada.
Com o tempo, esse cuidado deu origem a novas marcas. Em 2022 nasceu o Good Market, restaurante, café, empório e padaria artesanal inspirado nos mercados de bairro de Nova York. E mais recentemente, a Gelina, nossa gelateria artesanal. Três marcas distintas, unidas pela mesma crença: comer bem é um direito, não um luxo.
QUEM ESTÁ POR TRÁS
Fernando e Adriane Daher, irmãos e sócios, transformaram um restaurante de bairro numa referência da gastronomia paulistana.
Cada nova marca nasceu da mesma intenção que abriu o Insalata em 1994: tratar quem chega como gente, e a comida como o que ela é, um cuidado diário.
“A gente nunca quis ser sofisticado. A gente quer ser bom.”
NOSSA FILOSOFIA
Ingrediente fresco, escolhido com critério, de fornecedores que a gente confia. A qualidade começa antes da cozinha.
Pratos que são saborosos e nutritivos ao mesmo tempo. Comer bem todo dia, sem abrir mão de prazer.
Um ambiente acolhedor, uma equipe que lê a mesa. Aqui, você se sente em casa.
CONHEÇA NOSSAS MARCAS
Cada marca com identidade e proposta únicas, conectadas pelo mesmo cuidado com o ingrediente e com quem chega.
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